I GRANDI LIEVITATI PASQUALI E LA PANIFICAZIONE DEL MAESTRO ANTONIO CHIERA

Un percorso tra lievito naturale liquido nei grandi lievitati e in panificazione, poolish, lievitazione mista, impasti indiretti, autolisi. La panificazione semplificata con il Maestro Antonio Chiera: Tecnica, Tempo, Temperatura. Propone una linea di prodotti versatili per aperitivi, rosticceria, panificazione innovativa, colomba gastronomica, pane di segale, pane di semola, treccia al sesamo, baguette e ciabatta. Non mancherà la colomba tradizionale e verrà affiancata dalla innovativa colomba al caffè e cioccolato.

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Tipo di corso: Pratico e Teorico e Dimostrativo
Prezzo: € 290,00 per i tesserati € 330,00 per i non tesserati
Durata: Due giornate
Livello di difficoltà:
Docente: ANTONIO CHIERA
Orari: 09.00 - 18:00 circa
Location: Nuova sede di Acireale, Via Emanuele Macrì 11